Francisco Callejo es autor de tres obras de contenido taurino publicadas por la editorial Círculo Rojo.
Así encontramos la sugestiva y elocuente Artículos para un fin de Fiesta (2014), la epatante y controvertida Contrarrevisión del Toreo (2022), que ha dinamitado tantas trivialidades y tópicos sobrevenidos, y la incontestable y audaz Por alusiones (2023), que ha restablecido el pulso de la historia taurina, y otros títulos del autor como es Por elisiones o suerte contraria
