Toro bravo

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La Junta concede ayudas por importe de más de 1,13 millones a 36 ganaderas de bravo de Cádiz

Ana Mestre destaca el apoyo del Gobierno andaluz a la ganadería de lidia a través de subvenciones Covid para respaldar al sector

La delegada del Gobierno andaluz en Cádiz, Ana Mestre, ha destacado “la apuesta de la Junta de Andalucía por el ganado bravo en nuestra provincia”, en el transcurso de una visita a las instalaciones de la empresa Agropecuaria Fuente Rey en el término municipal de Jerez de la Frontera. En esta jornada en dicha dehesa la han acompañado, la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ana Bertón, y el propietario de la misma, Fermín Bohórquez.

Ana Mestre ha valorado el apoyo del Gobierno andaluz a la ganadería de lidia y ha concretado que “se han concedido ayudas Covid por importe de más de 1,13 millones a 36 explotaciones de cría de ganado bravo de la provincia, para respaldar a este sector”.

Al hablar de cifras, la delegada de la Junta de Andalucía en Cádiz ha precisado que, en el ámbito de esta convocatoria, “ya se ha pagado la mitad de estas ayudas, por un importe total de 567.950 euros, siguiendo los plazos establecidos”, estando previsto en los próximos meses el pago del resto de las subvenciones.

En esta visita, Ana Mestre ha recordado que desde el Gobierno andaluz se había informado a profesionales del sector sobre esta convocatoria en una reunión mantenida el pasado verano con criadores de ganado de lidia de la provincia en la Delegación del Gobierno de la Junta en Cádiz y que fueron explicadas por la propia delegada a los asistentes.

A través de esta convocatoria de ayudas que ha puesto a su disposición la Junta de Andalucía con fondos propios en la comunidad autónoma “se muestra el respaldo del Gobierno andaluz al sector”, según ha explicado la delegada, añadiendo que “con este apoyo se quiere paliar la pérdida de ingresos en esta actividad por las limitaciones impuestas durante la crisis sanitaria por Covid-19 y la cancelación inesperada de eventos relacionados con esta actividad en 2020”.

Ana Mestre ha recordado que “la situación vivida ha puesto en peligro esta actividad ganadera y un valioso patrimonio genético, en tiempos en los que no se pudo dar salida a los ejemplares de toro bravo”. De hecho, durante los meses de restricciones, las fincas dedicadas a la críadeestos ejemplares registraron un incremento de animales y de costes de producción, en explotaciones que asumen todas las fases productivas del ciclo de vida del ganado bravo.

La delegada del Gobierno andaluz ha incidido en la importancia de esta actividad tanto en el ámbito socioeconómico como medioambiental y al papel sostenible que supone la cría de estos animales, con el toro de lidia como “figura que modela y conserva el paisaje”, con una contribución adicional “a fijar la población en el ámbito rural”.

Las subvenciones a las explotaciones de cría de ganado bravo se conceden por animal elegible; es decir, porcada ejemplar de especie bovina registrado en el Sistema Integrado de Gestión Ganadera de Andalucía (Siggan) a fecha de 14 de marzo de 2020 como hembra de ‘lidia’, mayor de 42 meses que hay aparido unternerodelamismarazaenlosúltimos12meses.

El máximo de cabezas subvencionables es de 120 animales por beneficiario y la cuantía puede variar desde los 300 euros de base hasta rondar los 600 euros por cabeza de ganado en función de las características de la explotación.

Estas ayudas se suman a otras convocatorias que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha puesto al servicio de diferentes sectores andaluces que también se han vistoespecialmenteafectadosporlasconsecuenciasdelaCovid-19comoelviñedodevinificación,losprofesionalesdecríadeequino,losproductoresdeflorcortadayplantaornamentalylosganaderosde bovino, ovino, caprino y porcino ibérico. Asimismo, la Consejería ha convocado subvenciones dirigidas a respaldar a diversas pymes del sector agroalimentario damnificadas por la pandemia en Andalucía como bodegas, secaderos de jamones, paletas y embutidos y centros de manipulación de flores y plantas ornamentales.

Fuente Rey

Agropecuaria Fuente Rey es una de las empresas beneficiadas en esta convocatoria de ayudas a las explotaciones de cría de ganado de lidia. La finca Fuente Rey es una de las que gestiona la familia Bohórquez Domecq, donde se desarrollan múltiples actividades relacionadas con el toro bravo y el caballo, entre otras, donde también se apuesta por la diversificación de cultivos y el olivar.

En esta explotación pasta la reconocida ganadería de toros bravos del hierro de Bohórquez, desde un sello que destaca también en el sector equino.

En esta dehesa jerezana conviven los toros, los caballos y las perdices, en un paraje natural de referencia.

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La cría del toro bravo, un atractivo turístico

Muchas personas están interesadas en conocer de primera mano este sistema de cría que presenta particularidades respecto al manejo del ganado vacuno clásico.

La cría del toro de lidia presenta peculiaridades respecto a la del resto del ganado vacuno y muchas son las personas interesadas en conocer de primera mano este manejo cuyo fin último es el momento de la lidia, un atractivo convertido en reclamo turístico fomentado desde las propias ganaderías.

Ganaderías de renombre como “Cebada Gago” -cuya presencia es indispensable en los Sanfermines- ofrecen todas las facilidades para que los interesados puedan visitar su finca en el término municipal de Medina-Sidonia (Cádiz) y conocer de la mano de la encargada de Turismo de esta ganadería, Alicia Rudiez, los pormenores de la vida del toro bravo en el campo, según indica a Efeagro.

A través de su página web se puede reservar una visita guiada a los extensos campos en los que se divisarán sus toros bravos y se conocerá qué se hace con el animal desde que nace hasta que llega a una plaza de toros, según remarca.

El proceso del herradero del animal o la tienta son sólo algunos de los aspectos de la cría que se explican a los visitantes que, si por suerte acuden un día en el que está previsto llevar a cabo alguno de esos procesos, también podrán asistir a los mismos y observarlos en directo, según señala.

Ganaderías de renombre

“Cebada Gago” ofrece una hora y media de visita, con precios que oscilan entre los 10 y los 20 euros por persona y en grupos de 50 personas máximo, que se desplazarán a los cercadosen remolques o vehículos todoterreno.

En la ganadería “Dehesa La Calera” cuentan con 750 reses bravas distribuidas entre dos fincas en Gerena (Sevilla) y Galapagar (Madrid) que son igualmente visitables y en ellas se puede vivir una experiencia que va más allá del avistamiento de los toros, según indica el encargado de esta ganadería Borja Lora.

Esta empresa ofrece visitas en tractor, todoterreno o incluso a caballo a los pastos donde se encuentra el ganado para explicar “lo que es una ganadería de toros bravos y cómo se seleccionan” las reses para su posterior lidia.

La experiencia en este caso se puede completar con muchas otras actividades, que van desde capeas, tentaderos, cuadros de rejoneo o de doma vaquera hasta almuerzos y cenas en el cortijo de la finca, según indica.

Lora asegura que las visitas guiadas al campo y a la plaza de toros de la finca (a unos 20 euros por persona y 2,5 horas de duración) son principalmente demandadas por los turistas extranjeros mientras que las reservas para capeas y otras actividades provienen de españoles, principalmente procedentes de Sevilla, Madrid y Barcelona.

Ruta del toro en Salamanca

En Salamanca, la Diputación acaba de poner en marcha la Ruta del Toro Bravo y la Dehesa en la que participan de momento 14 ganaderías que abren sus instalaciones para permitir que el visitante conozca de primera mano su actividad cotidiana. En la reciente presentación de esta oferta, el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, aseguró que el objetivo es descubrir “cómo vive y se cría” el toro bravo en un hábitat como la dehesa, “que es único”.

La provincia cuenta en total con 98 ganaderías, que ocupan 40.000 hectáreas adehesadas, lo que supone el 15 % del total de la superficie nacional dedicada a la cría de las reses de lidia, por lo que su importancia económica y social es “fundamental” para la provincia salmantina, según Iglesias.

De momento, se han sumado 14 ganaderías a la Ruta del Toro y la Dehesa en la provincia salmantina

La ganadería “José Cruz” en la finca “Cabezal Viejo”, es una de las que ha abierto sus puertas a los curiosos para que contemplen in situ su campo y sus reses y puedan dar paseos a caballo, alojarse o visitar la plaza de tientas por la que han pasado figuras del toreo como Enrique Ponce, Juan del Álamo o Alejandro Marcos.

La finca “Carreros de Fuenterroble”, de la ganadería homónima, permite conocer no sólo su ganado bravo, sino también su yeguada, disfrutar del tentadero o visitar su centenaria casa-museo ganadera que data de 1880.

Pero hay más nombres: ganadería Antonio Palla, El Pilar, Hermanos Valverde o Adelaida Rodríguez son sólo un pequeño ejemplo de que la oferta es variada y de que las fincas están incrementando sus servicios para que los turistas tengan una experiencia sensorial amplia que vaya más allá del simple avistamiento del ganado pastando en el campo.

Reportaje de Juan Javier Ríos, para la agencia EFEAGRO

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